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步骤 1:
把面团材料放入海氏M5厨师机揉面桶内,先低速再高速揉面10分钟,加入盐、黄油,继续揉面8分钟左右即可,揉至扩展阶段;
步骤 2:
将面团滚圆,盖上保鲜膜松弛30分钟;制作内馅,取一个容器,放入黄油、红糖,隔热水融化成液体,搅拌均匀,加入黑芝麻粉,拌匀备用;将面团分成2份,取一个面团,擀成长方形,压薄底边,均匀涂抹黑芝麻酱,卷起来,捏紧收口;第二个同样的方法卷起来,用刮板切成16个小段;
步骤 3:
依次码放在九寸方模中;放入醒发箱或烤箱中进行二次发酵,温度36度,湿度75%左右,30分钟左右,发酵至1.5倍大;
步骤 4:
预热烤箱170度,中层,烘烤30分钟左右,上色满意后加盖锡纸;
步骤 5:
满屋飘香~
步骤 6:
快来试试吧!
步骤 7:
大人小孩都喜欢...
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