黑芝麻面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把面团材料放入海氏M5厨师机揉面桶内，先低速再高速揉面10分钟，加入盐、黄油，继续揉面8分钟左右即可，揉至扩展阶段；

• 步骤 2：

  

  将面团滚圆，盖上保鲜膜松弛30分钟；制作内馅，取一个容器，放入黄油、红糖，隔热水融化成液体，搅拌均匀，加入黑芝麻粉，拌匀备用；将面团分成2份，取一个面团，擀成长方形，压薄底边，均匀涂抹黑芝麻酱，卷起来，捏紧收口；第二个同样的方法卷起来，用刮板切成16个小段；

• 步骤 3：

  

  依次码放在九寸方模中；放入醒发箱或烤箱中进行二次发酵，温度36度，湿度75%左右，30分钟左右，发酵至1.5倍大；

• 步骤 4：

  

  预热烤箱170度，中层，烘烤30分钟左右，上色满意后加盖锡纸；

• 步骤 5：

  

  满屋飘香～

• 步骤 6：

  

  快来试试吧！

• 步骤 7：

  

  大人小孩都喜欢...