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萝卜丝酥饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 白萝卜丝200公克
- 开阳少许
- 花菇20公克
- 家乡肉少许
- 盐少许
- 葱花适量
- 白油10公克
- 中筋面粉80公克
- 低筋面粉80公克
- 鸡粉1/4小匙
萝卜丝酥饼的做法步骤
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步骤 1：
开阳、花菇、家乡肉切细，爆香冷却备用。
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步骤 2：
白萝卜丝加盐泡软后，加入作法1材料拌匀，再加入少许盐、葱花、胡椒粉、鸡粉制成馅。
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步骤 3：
中筋面粉加水、白油拌匀制成油皮，低筋面粉加白油拌匀制成油酥，油皮包油酥桿平后，卷起来成酥饼皮再切小块备用。
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步骤 4：
将酥饼皮包入适量的馅后封口，光滑面沾蛋黄后，再沾白芝麻，以文火油炸约20分钟呈金黄色即可。
