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步骤 1:
荞麦、糙米、大麦、燕麦、薏仁洗净,以清水浸泡约4小时,再放入电锅中煮熟备用。
步骤 2:
红萝卜洗净切细长条,以糖、盐、醋腌至变软;地瓜叶、萝卜嫩叶以加入1/2小匙盐的沸水中汆烫后随即捞起,泡入冷水中约1∼2分钟后捞起挤干备用。
步骤 3:
取作法1的杂粮饭约30公克,摊平在手掌上,铺上少许鲔鱼松,再摆上作法2的红萝卜及地瓜叶、萝卜嫩叶后再整型成小饭团即可。
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