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杂粮饭团收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 荞麦5公克
- 红萝卜30公克
- 地瓜叶10片
- 萝卜嫩叶5片
- 鲔鱼松30公克
- 糙米5公克
- 大麦5公克
- 燕麦5公克
- 薏仁5公克
- 糖1小匙
- 盐1小匙
- 醋1小匙
杂粮饭团的做法步骤
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步骤 1：
荞麦、糙米、大麦、燕麦、薏仁洗净，以清水浸泡约4小时，再放入电锅中煮熟备用。
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步骤 2：
红萝卜洗净切细长条，以糖、盐、醋腌至变软；地瓜叶、萝卜嫩叶以加入1/2小匙盐的沸水中汆烫后随即捞起，泡入冷水中约1∼2分钟后捞起挤干备用。
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步骤 3：
取作法1的杂粮饭约30公克，摊平在手掌上，铺上少许鲔鱼松，再摆上作法2的红萝卜及地瓜叶、萝卜嫩叶后再整型成小饭团即可。
五谷米以糙米、荞麦、大麦、燕麦、薏仁等五类杂粮组成，其纤维质、维生素的含量较白米多，淀粉含量却少了许多，很适合想瘦身的人食用。
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