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中华丼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉80公克
- 虾仁50公克
- 花枝30公克
- 高丽菜60公克
- 红萝卜20公克
- 竹笋30公克
- 木耳30公克
- 豆芽菜50公克
- 葱1根
- 高汤1杯
- 蚝油1大匙
- 糖1小匙
- 盐少许
- 太白粉2大匙
- 香油少许
- 胡椒粉少许
中华丼的做法步骤
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步骤 1：
将猪肉、花枝、高丽菜、红萝卜、竹笋、木耳切成片状，葱切段备用。
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步骤 2：
在虾仁背部横剖一刀不切断，挑除肠泥后，洗净备用；太白粉、水调匀成太白粉水备用。
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步骤 3：
起油锅，先将葱段爆香，放入猪肉片炒熟，再依序加入虾仁、所有蔬菜及高汤，一起煮滚后，加入蚝油、糖、盐、胡椒粉调味，用大火煮约1分钟，再用少许太白粉水勾芡，最后滴上香油即可熄火。
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步骤 4：
准备一人份的白饭，放入大碗中，再把作法3的材料倒在白饭上，即完成中华丼。
