绿豆露的做法步骤

• 步骤 1：

  将绿豆仁(或绿豆)洗净，浸泡20分钟后沥干，加水1200公克，用电锅(外锅加1又1/2杯的水)煮熟成绿豆汤。

• 步骤 2：

  将煮好的绿豆汤倒入汤锅中，加入冰糖180公克，煮滚后熄火。

• 步骤 3：

  将洋菜粉、果冻粉与20公克的冰糖混匀，倒入作法2的绿豆汤中再煮滚，然后续煮5分钟熄火，待稍凉后装入模型中冷藏1∼2小时凝结冰凉即可。