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铁板豆腐收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 嫩豆腐2块
- 红萝卜30公克
- 木耳30公克
- 豌豆夹30公克
- 蒜苗1根
- 辣椒1根
- 蒜头1瓣
- 姜20公克
- 高汤1杯
- 蚝油3大匙
- 冰糖1大匙
- 太白粉1大匙
- 香油1大匙
铁板豆腐的做法步骤
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步骤 1：
嫩豆腐切片后，用平底锅煎至双面金黄色。红萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，辣椒切段，蒜头、姜切片备用。
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步骤 2：
锅内放入2大匙油烧热，先爆香蒜头、姜、辣椒，再加入高汤、蚝油、冰糖，煮滚后加入豆腐、木耳、红萝卜、豌豆夹、蒜苗一起煮3分钟，再用太白粉水勾芡，淋上香油，再盛入烧热的铁板上即可。
