蔓越莓饼干（烤箱版）的做法步骤

• 步骤 1：

  先按材料表准备好所需量的原料，黄油冷冻的话，需要放至软化（一根指头能轻轻的戳进去就好了）。

• 步骤 2：

  75g黄油中先加入糖粉50g，然后搅打均匀

• 步骤 3：

  黄油和糖粉搅打至上图的状态后加入15ml的鸡蛋液，继续搅打均匀。

• 步骤 4：

  黄油、糖粉、鸡蛋液搅拌均匀后，过筛加入115g低筋面粉

• 步骤 5：

  低筋面粉用刮刀采用边压边拌的方式，这样能更充分的拌和，拌和至上图状态就可以了

• 步骤 6：

  蔓越莓干太大的话，需要切碎（切碎的程度根据个人口感而定）

• 步骤 7：

  将切碎的35g蔓越莓干加入拌和好的低筋面粉中边压边拌的方式搅拌均匀

• 步骤 8：

  然后将拌和好的面团放置再吸油纸上，整形成宽度6cm，高度4cm的长方体（如下图）

• 步骤 9：

  整形好后，放入冰箱冷冻1小时左右（冷冻的程度不能太软也不能太硬，一定要拿捏好）我家冰箱开启极冻模式25分钟左右

• 步骤 10：

  将吸油纸铺满烤盘

• 步骤 11：

  将冷动好的长方体面团等比例切片（1cm以内为宜，这样烤出来的饼干口感才均匀），然后按距离放置在铺满吸油纸的烤盘中

• 步骤 12：

  烤箱开启上下火170度预热（烤管由红色变为黑色为宜），然后将烤盘放入烤箱内（放置于烤箱中间位置），定时20分钟左右，烤至饼干表面金黄色就可以出炉了

• 步骤 13：

  隔着屏幕是否都能闻到一股香味呢？