荷花酥(蔓越莓椰蓉馅)的做法步骤

• 步骤 1：

  馅料制作:蔓越莓干用朗姆酒泡十分钟。除黄油外的材料混合。

• 步骤 2：

  黄油融化，加入混合的材料里拌匀，捏成小球 10克和15克两种大小。

• 步骤 3：

  油皮和油酥按照蛋黄酥做法，分别做好，油酥部分加入红曲粉，因为用光了就用蓝莓粉代替。

• 步骤 4：

  油皮包油酥，压扁。

• 步骤 5：

  杆成椭圆形，从上往下卷起，盖保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 6：

  重复操作，再卷，这次尽量长尽量窄，盖保鲜膜松弛15分钟。中间用手指按压，两端合起，杆成圆片，包馅。

• 步骤 7：

  用锋利的刀片切三条，要露出馅。

• 步骤 8：

  170度25分钟。绿色素画盘饰。

• 步骤 9：

  成品1

• 步骤 10：

  成品2

• 步骤 11：

  成品3

• 步骤 12：

  成品4

• 步骤 13：

  成品5

• 步骤 14：

  成品6

• 步骤 15：

  成品7