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步骤 1:
材料备齐,黄油软化。蔓越莓干用温水或者白葡萄酒浸泡一会
步骤 2:
牛奶200克+1包红茶煮开,放凉后取150克备用。
步骤 3:
除黄油,蔓越莓外,所有材料放入面包机中揉面
步骤 4:
揉成团后加入黄油继续揉
步骤 5:
揉出相对薄的膜后加入泡软的蔓越莓干揉匀
步骤 6:
滚圆进行基础发酵
步骤 7:
发酵好的面团分割成两份。盖保鲜膜松弛10分钟
步骤 8:
面团擀成椭圆形,翻面,横放。
步骤 9:
上下对折。压扁排气
步骤 10:
再对折,搓圆。长度大概30CM
步骤 11:
一头压扁。
步骤 12:
包裹住尾端,捏紧。
步骤 13:
放入烤盘中,烤箱内进行二次发酵。
步骤 14:
发酵成两倍大,表面撒适量黑麦粉,割口,随便喜欢的款式均可。
步骤 15:
烤箱中层,200度,15分钟即可。
步骤 16:
出炉脱模放凉即可!
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