红茶蔓越莓软欧的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料备齐，黄油软化。蔓越莓干用温水或者白葡萄酒浸泡一会

• 步骤 2：

  

  牛奶200克+1包红茶煮开，放凉后取150克备用。

• 步骤 3：

  

  除黄油，蔓越莓外，所有材料放入面包机中揉面

• 步骤 4：

  

  揉成团后加入黄油继续揉

• 步骤 5：

  

  揉出相对薄的膜后加入泡软的蔓越莓干揉匀

• 步骤 6：

  

  滚圆进行基础发酵

• 步骤 7：

  

  发酵好的面团分割成两份。盖保鲜膜松弛10分钟

• 步骤 8：

  

  面团擀成椭圆形，翻面，横放。

• 步骤 9：

  

  上下对折。压扁排气

• 步骤 10：

  

  再对折，搓圆。长度大概30CM

• 步骤 11：

  

  一头压扁。

• 步骤 12：

  

  包裹住尾端，捏紧。

• 步骤 13：

  

  放入烤盘中，烤箱内进行二次发酵。

• 步骤 14：

  

  发酵成两倍大，表面撒适量黑麦粉，割口，随便喜欢的款式均可。

• 步骤 15：

  

  烤箱中层，200度，15分钟即可。

• 步骤 16：

  

  出炉脱模放凉即可！