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筋头巴脑方一锅收藏
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时间 30-45分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 牛肉筋头巴脑
- 西红柿
- 土豆
- 口蘑
- 郫县豆瓣
- 桂皮
- 香叶
- 大料
- 花椒
- 葱姜蒜
筋头巴脑方一锅的做法步骤
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步骤 1：
筋头巴脑泡到水里，中间换几次水，浸去血水
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步骤 2：
把筋头巴脑切成三厘米左右的小块，锅里烧开水，把肉放进去焯几分钟，捞出来沥水，土豆和西红柿切块
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步骤 3：
锅内放底油烧开，放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒，然后把筋头巴脑倒进去翻炒一会儿。添半锅水，花椒大料香叶桂皮放进去，高压锅大火压四十分钟
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步骤 4：
待高压锅能打开盖后，加入口蘑土豆西红柿和少许盐，继续压十五分钟就可以盛盘上桌了。
