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步骤 1：
香菇以冷水泡软，去蒂并倒掉水，用1小匙太白粉抓洗后，将溶于水的太白粉及脏东西倒掉，捏干香菇取出切片，再拌少许沙拉油备用。
步骤 2：
鸡腿除去鸡骨，将鸡肉切块后，用少许盐、太白粉拌匀备用。
步骤 3：
取一深锅，倒入8杯广东粥粥底以小火煮开，加入作法1的香菇及作法2的鸡块，续煮15分钟后加入所有调味料拌匀即可。
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