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步骤 1:
这边的勺是面包机搭配的小勺子。不是普通家用勺。这个菜谱也是针对面包机的使用做出的。 切记:一定要按照顺序进行。这点面包机赠送的食谱里有写。我这里是稍微改善一些。按着食谱我的面包总是做的很难吃。 1、加入140ml的水入面包桶里。(水不要超过150ml不然很粘烤出来很硬) 2、加入2勺黄油于水里 3、4勺糖勺的奶粉 4、1勺半的糖 5、1勺半的盐巴 6、250g的面包粉。(高筋面粉)
步骤 2:
到这里一定要记得先不要➕酵母。 7、将备好材料的面包桶放入面包机之中。先按自助和面的单功能
步骤 3:
和面完成后就拉出一小揪在手上稍微揉捏一下。不粘手又有弹性。一扯会断也没事。只要有弹性不粘手不干燥就可以。
步骤 4:
这时候加入3勺酵母勺的酵母(专门买的安琪高活性酵母)。可以放在酵母槽里也可以直接加在面团上。 加酵母槽记得开启自动投料的指示灯。 关上盖子。调整菜单选择快速面包一项进行烤制。
步骤 5:
2个多小时后出炉的样子。松松软软的。放置好几个小时也不变硬
步骤 6:
松软
步骤 7:
香甜
步骤 8:
完美
1、最好单独和面一次再进行一键烤制。这是为了将先前加入的盐巴充分跟面包粉融合。盐会影响酵母的发酵。所以酵母一定是最后放。间开放置最好。
多和面一次也能使那些小配材与面粉更好的融合在一起。
2、所有材料均来自某宝上。