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步骤 1:
牛肉切薄片,放入细姜丝,加料酒、生抽、腌制15分钟。加一个鸡蛋清上浆备用。
步骤 2:
青尖椒切丝,朝天椒切小圆片,蒜切片,备用。
步骤 3:
起锅,油温至7成,放入蒜片爆香,放入朝天椒。
步骤 4:
开大火,放入腌制上浆后的牛肉爆炒3分钟,放入青尖椒丝,翻炒2分钟。放少许鸡精,翻炒出锅。
牛肉炒得很嫩,很好吃,端午节就吃这道菜
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