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红豆薏仁莲子汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 红豆300公克
- 珍珠薏仁200公克
- 干莲子50公克
- 热开水6杯
- 冰糖200公克
红豆薏仁莲子汤的做法步骤
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步骤 1：
红豆洗净，以温水浸泡约40分钟后捞起，沥干水份；珍珠薏仁、干莲子洗净备用。
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步骤 2：
将作法1的材料与热开水一起放入快锅中，盖上锅盖，以大火煮至汽笛声响，转小火续煮约18分钟即熄火，待安全阀降下并排完气后，再掀开锅盖，加入冰糖，再续续以小火煮1分钟至冰糖融化即可。
这里的材料选用珍珠薏仁，主要是较小颗，容易煮熟，当然口感也较好啰！若觉得珍珠薏仁不好购买得到，当然也可以用一般的薏仁替代，但煮得时间会久些。
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