糯米南瓜饼（红糖花生馅儿）的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜南瓜约500克，去皮切块装盘，隔水蒸约十五分钟（蒸烂为止），取出后滤水（不要倒掉，可以喝），再用勺子将煮烂的南瓜压一压搅拌匀备用。

• 步骤 2：

  给南瓜糊倒入汤圆粉（糯米粉），拌匀。

• 步骤 3：

  将红糖切下，切小。

• 步骤 4：

  生花生入油锅炒熟，晾凉，去掉红皮捣碎，与红糖拌到一起。

• 步骤 5：

  和好的南瓜糯米团取小块，裹入红糖花生馅儿，轻轻压平，中间有馅儿的地方不要压破，以避免下锅后破裂，红糖非常黏锅。

• 步骤 6：

  锅内入花生油（用其它油也可），油热后将团好的饼下锅，一面黄后翻面，两面黄后控一下油即可出锅。

• 步骤 7：

  煎好的饼内有馅儿很烫，需要晾一晾。