喜欢带着暖意的食物——温润而清香的桂花酒酿的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好圆糯米与甜酒曲。

• 步骤 2：

  

  糯米淘洗干净，加入清水浸泡6个小时左右。

• 步骤 3：

  

  将浸泡好的糯米放进干净的盆子里，用干净的筷子戳上几个洞，放在蒸架上。

• 步骤 4：

  

  大火煮开后，转小火蒸30分钟左右，糯米蒸熟即可熄火。

• 步骤 5：

  

  加入干桂花，用干净的筷子搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  将纯净水倒入干净的盆子里，将酒曲倒入，搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  将拌好的酒曲倒入糯米中，搅拌均匀，中间用勺子压出一个酒窝。

• 步骤 8：

  

  在盆子上覆盖上一层保鲜膜，盖上盖子，放温暖处静置48小时。

• 步骤 9：

  

  时间到，掀开盖子，酒窝处的米酒可以盛出饮用，将米酒与酒酿装在消毒好的容器里，放冰箱冷藏，一个月内吃完即可。