晚上,来上一碗热乎乎的酒酿丸子,淡淡的酒味,微醺的幸福。
我也跟着大家浸糯米、蒸米饭、拌酒曲,还特意加了一点桂花,让这酒酿多了一些诗情画意。当48小时后,看着酒液在米窝里涌现,有一种丰收的喜悦。
迫不及待地滤出一杯新鲜的米酒,甜糯温润,还有隐隐约约的桂花香。那酒酿甜滋滋的,直接吃就已经是温暖的幸福。
微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
所有的容器都要干净干燥,以免发生霉变。
48小时后,米酒还会继续发酵,放冰箱冷藏,可以延缓发酵,酒味不会太浓,还有就是装酒酿时,不能盛放太满。