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菜饭煎饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 剩饭80公克
- 马铃薯丝60公克
- 高丽菜丝40公克
- 四季豆100公克
- 葱花少许
- 橄榄油40㏄
- 盐10公克
- 胡椒粉5公克
- 匈牙利红椒粉5公克
- 橄榄油少许
菜饭煎饼的做法步骤
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步骤 1：
马铃薯丝先与剩饭拌匀，再拌入高丽菜和葱花，以胡椒粉、5公克的盐调味后，搓圆再压扁成厚圆片。
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步骤 2：
锅中放入40㏄橄榄油加热，以大火将作法2的材料煎至凝固再翻面，煎至两面呈金黄色。
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步骤 3：
四季豆切段，用滚水烫熟，与少许橄榄油、匈牙利红椒粉和其余的盐拌匀，与作法3的菜饭煎饼一起盛盘即可。
