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步骤 1:
全部主材料
步骤 2:
鸡蛋撒上适量的盐,打匀
步骤 3:
五花肉切片备用
步骤 4:
韭菜切段备用,最好和五花肉长度差不多
步骤 5:
烧开水,下挂面,挂面差不多熟就可以了,后面还要煎,挂面捞出过凉水
步骤 6:
五花肉下锅煮,因为跟菜和面条比,它不太容易熟
步骤 7:
五花肉和韭菜用面条团起来,裹一层鸡蛋汁
步骤 8:
洋葱圈团起来,裹鸡蛋汁
步骤 9:
下锅炸,抱歉,怕火候过了没有下锅的图
步骤 10:
只有鸡蛋里放了点盐,所以盐味比较淡,我爱吃辣椒粉和孜然粉,所以放的这两种调料,喜欢什么可以灵活变动,裹的菜也可以随自己喜欢
我个人喜欢把肉放水淀粉里腌一会儿,不管什么肉什么方式烹饪,肉质会嫩一点儿
家里没有面粉,其实鸡蛋汁不够稠,应该加些面粉,这样更不容易散掉,我作弊了,先整了一下让它散不了然后才煎的