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和风鸡肉炒乌龙收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 乌龙面200公克
- 干柠檬叶10公克
- 鸡腿肉1只
- 洋葱1/2颗
- 香菇丝20克
- 胡萝卜丝20克
- 姜丝5公克
- 高汤500CC
- 鲣鱼酱油2大匙
- 味醂2小匙
- 鸡精粉1小匙
- 盐1/3小匙
- 七味粉适量
和风鸡肉炒乌龙的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿去骨后，切成条状；洋葱切丝备用。
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步骤 2：
取一中华锅，放入调味料A的高汤煮至滚沸时，加入香柚叶以小火煮至高汤剩一碗，滤掉香柚叶取其汤汁备用。
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步骤 3：
另热一油锅，小火爆香洋葱，放入作法1的鸡肉条略炒过，加入调味料A及作法2的汤汁煮至滚沸，放入乌龙面以中火炒至汤汁稍干即起锅盛盘，食用前洒上七味粉即可。
