笋干炖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  笋干需要泡一天的时间，期间换几遍清水，炖的时候最好用高压锅，这样才会一咬就断。

• 步骤 2：

  泡好的笋干撕成条，然后切成小块。这次我泡的是笋尖，首图成品也是笋尖。

• 步骤 3：

  鸡肉切成小块。这个鸡是我妈妈养的肉食鸡，好大好大，像火鸡一样

• 步骤 4：

  锅里放油加热，下葱姜爆香，然后把鸡肉扔进去炒变色。

• 步骤 5：

  下切好的笋尖继续翻炒。加老抽，盐，花椒面，添汤，大火烧开，小火保持沸腾半小时就可以出锅了