蚝油牛肉炒鼎边趖的做法步骤

• 步骤 1：

  牛里肌肉切片，以所有腌料腌渍入味；芥兰菜洗净切段；蒜头、青葱切碎备用。

• 步骤 2：

  趖放入滚水中汆烫约3分钟后捞起，沥干水份备用。

• 步骤 3：

  油热锅，先将作法1的牛肉片过油后起锅备用。

• 步骤 4：

  爆炒蒜头、葱花等辛香料，置入作法2的趖及调味料拌炒后，再放入芥兰菜与作法3的牛肉片拌炒即可。