千层酥皮(西式)

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千层酥皮(西式)收藏

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所需食材

  • 低筋面粉 250克
  • 2克
  • 细砂糖 2克
  • 清水 130克
  • 无盐黄油(面团用) 40克
  • 无盐黄油(裹入用) 160克

小贴士

仔细看步骤说明!一定要看仔细了!千层酥皮做好以后,可以做很多美食。做千层酥皮室温要低,不然黄油很容易融化,做不成酥皮。夏天最好在空调室完成,做的过程中间的冷藏就是为了让黄油凝固,防止黄油融化。现在的温度(十月底)白天十几度又没有暖气,非常适合做千层酥皮,一次多做些,放入冰箱冷冻,用的时候取出来解冻,很方便!

我的温馨港湾 2017年10月25日发布
只所以把千层酥皮单独拿出来写个菜谱,是因为千层酥皮做起来比较复杂,注意事项很多,而且很多美食都是千层酥皮做的,写个菜谱,方便查找使用!西式千层酥皮不同于中式酥皮,看看菜谱就明白了!
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