南瓜肉松芝麻包的做法步骤

• 步骤 1：

  把面团中除黄油之外的所有材料按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序全部放入厨师机桶里

• 步骤 2：

  启动厨师机揉面，待面团揉至光滑有韧性时，加入室温软化的黄油

• 步骤 3：

  继续揉至可以拉出薄膜的接近完全阶段

• 步骤 4：

  将面团取出，放入一个干净的容器中，盖上保鲜膜，进行基础发酵1小时

• 步骤 5：

  发酵至原来的2-2.5倍大即可

• 步骤 6：

  将发酵好的面团放在揉面垫上按压排气

• 步骤 7：

  排气好的面团分割成8等份，每份57g左右，滚圆后盖上保鲜膜，室温松弛15分钟

• 步骤 8：

  取1份松弛好的面团按扁，用擀面杖擀成长舌状

• 步骤 9：

  底部切3刀成4小条，上端铺上适量海苔肉松

• 步骤 10：

  从铺有肉松的一端卷起，4小条稍微分开盖在卷起的面团上，收口处注意捏紧

• 步骤 11：

  做好后放入模具中

• 步骤 12：

  将其余的7个面团全部做好，放入模具

• 步骤 13：

  盖上保鲜膜，继续发酵至两倍大

• 步骤 14：

  发酵完成后，在表面刷上一层蛋黄液

• 步骤 15：

  撒上白芝麻

• 步骤 16：

  将模具放入预热好的烤箱中下层，以180度烤20分钟，中途如果上色过快，注意加盖锡纸

• 步骤 17：

  出炉后放置于晾网上散热，稍有余温时食用更好

• 步骤 18：

  成品图

• 步骤 19：

  成品图

• 步骤 20：

  成品图

• 步骤 21：

  成品图

• 步骤 22：

  成品图

• 步骤 23：

  成品图