轻松熊小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  把面团中除黄油之外的食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序全部放入厨师机桶里

• 步骤 2：

  启动厨师机揉面，待面团揉至光滑有韧性时，加入室温软化的黄油

• 步骤 3：

  继续揉至可以拉出薄膜的扩展阶段

• 步骤 4：

  将面团取出，放入一个干净的容器中，盖上保鲜膜，进行基础发酵1小时

• 步骤 5：

  发酵至原来的2-2.5倍大即可

• 步骤 6：

  将发酵好的面团放在揉面垫上按压排气

• 步骤 7：

  排气好的面团分割成9份，每份45g，作为小熊的脑袋，剩余的面团分成18个，每个2.5g，作为小熊的耳朵，分割好后盖上保鲜膜，松弛15分钟

• 步骤 8：

  取一个大面团，擀成中间厚，边缘薄的圆形

• 步骤 9：

  包入卡仕达馅，每个馅料约26g

• 步骤 10：

  像包包子一样包起来，收口捏紧

• 步骤 11：

  四周尽量往收口收紧，形成表面光滑紧绷的面团，小熊的脑袋就做好了

• 步骤 12：

  全部做好摆入烤盘

• 步骤 13：

  在相应位置粘上小熊的耳朵（可先在耳朵位置抹点水，方便粘在一起）

• 步骤 14：

  开始预热烤箱，预热好之后，把模具放入烤箱中层，190度烤17分钟

• 步骤 15：

  中途注意观察，加盖锡纸，防止上色过深

• 步骤 16：

  烤好出炉，待面包放凉后再进行装饰：黑、白巧克力分别装入裱花袋中隔温水融化

• 步骤 17：

  先用白巧克力画上小熊的鼻子，黑巧克力画上眼睛，鼻子部分的白巧克力凝固后再画上黑巧克力即可

• 步骤 18：

  一个个萌萌哒~

• 步骤 19：

  看我看我~

• 步骤 20：

  成品

• 步骤 21：

  成品

• 步骤 22：

  成品

• 步骤 23：

  成品

• 步骤 24：

  成品

• 步骤 25：

  成品

• 步骤 26：

  成品

• 步骤 27：

  成品