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什锦冷菜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡腿2只
- 小黄瓜1条
- 红萝卜1/2个
- 鸡蛋2个
- 梨1个
- 香菇8朵
- 沙拉笋2个
- 姜片2片
- 葱段少许
- 麻油适量
- 黄芥末3大匙
- 糖2大匙
- 醋2大匙
- 酱油1大匙
- 盐1小匙
- 麻油1小匙
什锦冷菜的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿洗净，与葱段、姜片一起放入滚水中煮至熟时，捞出沥干，待凉后去骨，仅取鸡肉撕成丝状备用。
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步骤 2：
小黄瓜洗净切丝；红萝卜、梨去皮切丝；鸡蛋打散煎成蛋皮后切丝。
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步骤 3：
香菇泡软切丝、沙拉笋切丝，一起以烧热的麻油炒出香味。
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步骤 4：
将鸡肉丝与做法3所准备好的材料排入盘中，淋上拌匀的调味料B即可。
