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辣辣鸡腿堡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 清腿肉1只
- 面包粉适量
- 炸油适量
- 汉堡面包1个
- 生菜1片
- 塔塔酱适量
- 脆炸粉4大匙
- 低筋面粉适量
- 太白粉1大匙
- 水适量
- 蛋1颗
- 辣椒粉适量
- 胡椒盐适量
辣辣鸡腿堡的做法步骤
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步骤 1：
将材料Ｂ的脆炸粉、低筋面粉、太白粉混合均匀，加入水调成煳状后，打入蛋充分搅拌均匀，即为面煳备用。
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步骤 2：
清腿肉洗净，沥干水分，撒上辣椒粉后，均匀沾裹作法1的面煳，再沾裹一层面包粉备用。
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步骤 3：
热锅，倒入炸油烧至180℃，慢慢放入清腿肉炸至表面呈金黄色，捞起沥干油脂，撒上胡椒盐，即为鸡腿排备用。
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步骤 4：
汉堡面包横切，放入烤箱以120℃烤40秒至热，取出后底层依序放入作法3的鸡腿排、生菜，淋上塔塔酱，最后盖上上层汉堡面包即可。
