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温泉蛋配猪肚菇、低温小胡萝卜收藏
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所需食材
- 鸡蛋 1个
- 胡萝卜 1根
- 海盐 适量
- 牛油果 1个
- 手指胡萝卜 6-7个
- 猪肚菇 6-7个
- 柠檬 半个
- 酸奶油 适量
温泉蛋配猪肚菇、低温小胡萝卜的做法步骤
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步骤 1：
半个牛油果加盐、柠檬打成泥，另外半个切片。 大胡萝卜加黄油、盐、百里香煮透！打碎同时加黄原胶，过滤。 小胡萝卜加黄油、盐、百里香，低温煮熟。用黄油欧芹、蒜炒香。
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步骤 2：
猪肚菇洗净去掉外皮，用调味鸡高汤慢火煮熟！
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步骤 3：
温泉蛋煮好沥干水分！
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步骤 4：
装饰摆盘即可！
小贴士
大家有意见或问题，尽管在评论中留言，我会全部回复、解答！
这是一道纯素食头盘，尝起来温泉蛋的香、猪肚菇的鲜、小胡萝卜的咸甜融合的还都不错，尝起来不突兀，味道丰富且柔和！
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