咖啡奶油包的做法步骤

• 步骤 1：

  把除黄油以外的主面团材料按照底层液体、中层粉类和上层干酵母的顺序放入厨师机搅拌缸中

• 步骤 2：

  启动厨师机揉面，将面团揉至光滑有韧性时，加入室温软化的黄油

• 步骤 3：

  继续揉至可拉出薄膜的扩展阶段

• 步骤 4：

  揉好的面团收圆，放入干净的盆中，盖上保鲜膜，进行基础发酵1小时，建议发酵温度28度

• 步骤 5：

  待面团发酵至原来的2-2.5倍大时，基础发酵完成

• 步骤 6：

  发酵好的面团放在揉面垫上，按压排气

• 步骤 7：

  将面团均分成7等份（照片拍的是8份，后来又改成7份，忘记拍照了）

• 步骤 8：

  将分割好的面团揉圆，放入6寸中空模具中

• 步骤 9：

  其他面团全部揉好，依次放入模具，盖上保鲜膜，置于温暖处进行最后发酵

• 步骤 10：

  待面团发酵至模具八分满，表面刷上一层蛋液，撒上喜欢的坚果碎

• 步骤 11：

  模具放入提前预热好的烤箱中层，180度，烤20分钟左右，中途注意加盖锡纸

• 步骤 12：

  烤好出炉放凉

• 步骤 13：

  撒上适量糖粉

• 步骤 14：

  咖啡的香味浓郁，很想咬一口

• 步骤 15：

  来几张成品图

• 步骤 16：

  成品图

• 步骤 17：

  成品图

• 步骤 18：

  成品图

• 步骤 19：

  成品图

• 步骤 20：

  成品图

• 步骤 21：

  成品图

• 步骤 22：

  成品图

• 步骤 23：

  成品图

• 步骤 24：

  成品图