腌制疯狂流油的咸鸭蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  首先把鸭蛋洗干净，晾干水分，盐和白酒分别用碗装好。 晾干的鸭蛋先放在白酒里面浸泡10分钟，可以找大点的碗，可以把鸭蛋完全浸泡在白酒里，我家的碗没那么大，所以就自己给鸭蛋翻面泡，放白酒里泡的原因，一个是消毒，巩固蛋白质，防止营养流失，还有就是这样可以让鸭蛋吃起来香香的还流油。 浸泡之后就在装盐的碗里滚一圈，使整个鸭蛋都沾满盐，然后就用保鲜膜把沾满盐的鸭蛋包起来。

• 步骤 2：

  包好鸭蛋后就用袋子把鸭蛋全部装起来，扎紧袋子，然后放在太阳底下暴晒一天（所以做咸鸭蛋一定要选阳光明媚的那天做，暴晒一天是为了鸭蛋更好的流油） 暴晒一天就可以放在通风阴凉处7天就可以煮来吃了。

• 步骤 3：

  这是煮好的咸鸭蛋，疯狂流油

• 步骤 4：

  配粥特别好吃

• 步骤 5：

  也可以用鸡蛋来做

• 步骤 6：

  最后来个全家福