媲美凯宾斯基酒店的黑森林教程的做法步骤

• 步骤 1：

  坯子做法 将黑森林面胚原材料备齐。

• 步骤 2：

  将牛奶倒入色拉油中搅拌均匀。

• 步骤 3：

  倒入低筋面粉和可可粉抄拌均匀。

• 步骤 4：

  加入蛋黄，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  将蛋白和三分之一的白砂糖打发，白砂糖分三次加入。

• 步骤 6：

  打至硬如图状态。

• 步骤 7：

  将三分之一的打发蛋白部分倒入蛋黄糊中抄拌均匀。

• 步骤 8：

  再倒入剩下的打发的蛋白。

• 步骤 9：

  将打好的黑森林浆料倒入烤盘中，抹平用上下火都是180度烤至15-20分钟 晾凉后用慕斯圈模，根据自己喜欢的尺寸，用圈模刻出胚子，备用。

• 步骤 10：

  黑巧克力奶油 将淡奶油倒入锅中煮沸，冲黑巧克力，搅拌均匀，晾凉后放入冷藏。

• 步骤 11：

  用是用手持搅蛋器，打发，即可食用。

• 步骤 12：

  状态如图。

• 步骤 13：

  黑樱桃馅 将黑樱桃和黑樱桃汁、白砂糖一起放入锅中煮沸 （黑樱桃可以根据自己的喜好，可一分两半也可一整个）

• 步骤 14：

  将玉米淀粉加一点水稀释一下，倒入锅中搅拌至粘稠（根据粘稠度控制淀粉量）

• 步骤 15：

  黑樱桃馅熬好后，备用。

• 步骤 16：

  将打发的淡奶油、打发的巧克力奶油、黑樱桃馅、刻好的黑森林胚子准备好。开始组装。

• 步骤 17：

  准备一个慕斯圈底部包上保鲜膜，将刻出的黑森林胚子放在底部一层。

• 步骤 18：

  先挤一圈巧克力奶油，然后放入黑樱桃馅，在挤一圈巧克力奶油，放一圈黑樱桃馅。

• 步骤 19：

  放上一层黑森林胚子。

• 步骤 20：

  最后放一层黑森林胚子，进行冷冻，脱模。

• 步骤 21：

  用打发的淡奶油给黑森林蛋糕抹面。

• 步骤 22：

  均匀撒上巧克力碎，筛些防潮糖粉，装饰一下，即可食用。