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步骤 1:
将仔鸡翅膀洗净,放入锅中,加适量清水烧沸后,撇去浮沫,再用小火煮15分钟,稍冷却,斩去翅尖,拆尽骨头,仍旧保持鸡翅形状;
步骤 2:
沙锅上火,加入清水约500克和葱,生姜,精盐,黄酒,味精烧沸,倒入盛器中;
步骤 3:
将出骨的鸡翅放入盛哭喊中,倒入白酒,再用塑料纸封口,醉制4小时,即可供食。
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