快手版提拉米苏的做法步骤

• 步骤 1：

  先做咖啡水，用热水冲咖啡，搅拌均匀。

• 步骤 2：

  晾凉后加入咖啡力娇酒。

• 步骤 3：

  将提拉米苏的原材料准备齐。

• 步骤 4：

  将蛋黄打发。

• 步骤 5：

  将白砂糖和水一起煮至118度

• 步骤 6：

  冲入打发的蛋黄中（边冲边打）

• 步骤 7：

  加入马斯卡彭。

• 步骤 8：

  搅拌均匀至无颗粒。

• 步骤 9：

  将淡奶油用手持打蛋器打至7分发。

• 步骤 10：

  将三分之一打发的淡奶油拌入打发蛋黄中，搅拌均匀后，把剩下的淡奶油全部加进去并搅拌均匀。

• 步骤 11：

  将泡好后的鱼胶片隔水化开，用一点提拉米苏慕斯拌鱼胶。

• 步骤 12：

  搅拌均匀后倒入提拉米苏慕斯中，并搅拌均匀。

• 步骤 13：

  用保险膜包一个半磅的慕斯圈，只包一面，无折痕。

• 步骤 14：

  倒入一半的提拉米苏慕斯。

• 步骤 15：

  放入手指饼，并充分的刷上咖啡水。

• 步骤 16：

  倒入剩下的提拉米苏慕斯，最顶部放满手指饼，不刷咖啡水，进行冷冻。

• 步骤 17：

  冻好后脱模，并装饰，解冻后，即可食用。

• 步骤 18：

  成品就完成啦！