金牌干葱豆豉鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料。

• 步骤 2：

  

  鸡腿清洗干净，剁成小块，加入少许生抽，料酒，蛋黄和适量生粉腌制5分钟。

• 步骤 3：

  

  锅中倒入多力浓香花生油。

• 步骤 4：

  

  7成热，把葱，姜，蒜放入锅中，炸至金黄色，煸出香味后捞出。

• 步骤 5：

  

  锅中留葱油，放入腌制好的鸡肉。

• 步骤 6：

  

  煎至两面金黄。

• 步骤 7：

  

  加入生抽，蚝油，料酒，豆豉和适量糖一起翻炒均匀。

• 步骤 8：

  

  炒匀后加入炸好的葱姜蒜，一起翻炒。

• 步骤 9：

  

  加半碗热水，水开后转中小火，煮至汤汁浓稠，转大火收汁即可。

• 步骤 10：

  

  出锅装盘。

• 步骤 11：

  

  肉嫩皮滑，味道鲜美，香气四溢，肥而不腻。