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步骤 1：
鸡腿放入锅中煮熟，在原汤内浸泡30分钟，取出凉后切成丝；
步骤 2：
蒜去皮，去蒂，洗净后切成蒜末，葱去皮，去须，切成细丝；
步骤 3：
将盐、味精、酱油、红油、辣椒放入碗中，兑成汁；
步骤 4：
将葱丝放入盘底，上面放上鸡丝，将兑好的调味汁淋在鸡丝上，拌匀即可。
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