炖麻油鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿剁块洗净，老姜去皮后洗净拍碎。

• 步骤 2：

  锅烧热后，放入黑芝麻油爆香姜，加入鸡块和少许温水炒到半熟。

• 步骤 3：

  加1200毫升水煮开，转小火煮20分钟，加米酒续煮5分钟，放入盐和糖调味即成。

• 步骤 4：

  Ttips：

• 步骤 5：

  酒的浓度可依个人喜好添加。

• 步骤 6：

  煮好的麻油鸡油，尤其是浮在汤上面的油别丢掉，可用来浇饭或拌面丝都很好吃。