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白果炒鸡丁收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 1
- 鸡腿肉5两
- 切丁。2
- 白果2两。3
- 青
- 红椒各半个
- 切粗粒。4
- 香油1咖啡匙。5
- 葱2棵
- 切段。6
- 白糖1咖啡匙。7
- 料酒1大匙。8
- 盐
- 味精适量。9
- 淀粉2大匙
- 加水调成芡汁。
白果炒鸡丁的做法步骤
-
步骤 1：
、将白果放沸水中煮5分钟后捞出待用。
-
步骤 2：
在鸡丁中加入盐、料酒、淀粉1匙（另一匙加水成水淀粉），抓匀码味。
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步骤 3：
锅中放油烧至六成热，下鸡丁炒至发白后盛出沥干油。
-
步骤 4：
将锅中的余油烧至5成热，下葱段炒出香味，倒入青红椒粒，加水2汤匙，沸后放盐、糖、味精搅匀。
-
步骤 5：
将鸡丁、白果倒入锅中烧2分钟后，勾芡，放香油。
-
步骤 6：
铲匀后起锅装盘即成。
