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步骤 1：
牛肉切丝用少许生粉、油、盐、酒腌渍30分钟
步骤 2：
酸菜切小块、干辣椒切小段
步骤 3：
先用油把牛肉炒熟后捞出待用
步骤 4：
再放油把蒜米爆香，小火放入干辣椒段（炒的时候加少许盐）辣椒出香味后加入酸菜和野山椒
步骤 5：
略微翻炒后再倒入过程3）的牛肉丝一起翻炒至匀，加鸡精调味即可
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