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鸡肉灌汤包收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 小麦面粉500克
- 鸡肉300克
- 辅料：
- 肉皮清冻100克
- 大葱20克
- 姜20克
- 调料：
- 料酒15克
- 盐4克
- 味精2克
- 花生油20克
- 五香粉1克
鸡肉灌汤包的做法步骤
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步骤 1：
将面粉用开水烫一半后再用温水和成面团；
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步骤 2：
将鸡肉剁成内泥；
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步骤 3：
肉皮冻切碎；
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步骤 4：
将葱、姜末放下鸡肉内；
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步骤 5：
将皮冻及料酒、精盐、味精、花生油、五香粉加入鸡肉馅内拌匀；
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步骤 6：
将面团揪成剂子，擀成圆片，包入馅，捏成褶；
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步骤 7：
上屉蒸15分钟左右，取出装盘即成。皮薄馅大，汤汁鲜美。
