宣威小炒肉（蒜苗炒肉）的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉切薄片，表面裹淀粉，一片一片分开否则下锅容易粘在一起

• 步骤 2：

  起油锅，放入干辣椒、姜丝爆香至干辣椒变色

• 步骤 3：

  放入肉片翻炒至变色

• 步骤 4：

  放入葱段

• 步骤 5：

  放入蒜苗翻炒

• 步骤 6：

  肉炒熟后，放入生抽、盐调味即可。