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煎芹菜叶饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 芹菜叶500克
- 辅料：
- 鸡蛋200克
- 调料：
- 盐3克
- 味精2克
- 胡椒粉2克
- 植物油20克
- 大蒜（白皮）10克
- 醋5克
- 酱油5克
- 小麦面粉30克
煎芹菜叶饼的做法步骤
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步骤 1：
芹菜叶开水烫出，切成细末，加鸡蛋、盐、味精、胡椒粉和面粉（少许）拌匀；
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步骤 2：
滑锅内加植物油烧热，放入芹菜蛋液摊成饼，两面煎成金黄色，熟后改刀，原样摆放盘中；
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步骤 3：
大蒜泥加醋、酱油、味精，调成汁，与芹叶饼同上桌蘸食。
芹菜饼色金黄间绿，外焦里嫩，咸鲜香辣味。
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