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西芹鸡柳收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 西芹180克
- 鸡胸脯肉180克
- 辅料：
- 胡萝卜15克
- 香菇（鲜）50克
- 鸡蛋清25克
- 调料：
- 大蒜（白皮）5克
- 盐2克
- 胡椒粉1克
- 淀粉(豌豆)5克
- 白砂糖3克
- 植物油25克
西芹鸡柳的做法步骤
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步骤 1：
鸡胸肉洗净，吸干水分，切丝，加入调料腌15分钟；
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步骤 2：
大蒜去皮洗净捣成蒜茸；
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步骤 3：
西芹、胡萝卜切丝；
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步骤 4：
香菇浸软切丝，用少许糖、盐、油，隔水蒸10分钟，待用；
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步骤 5：
烧热油锅，下油，爆蒜茸、西芹、胡萝卜炒匀；
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步骤 6：
放香菇丝、鸡丝再炒匀，用少许生粉水勾芡，即可上碟。
