酸辣削骨肉炒三菇的做法步骤

• 步骤 1：

  黑木耳和香菇事先用凉水泡两小时，泡发，并切成2厘米宽的小块；金针菇切掉尾部较粗的根系后洗净，改刀切成3厘米长的小段备用。

• 步骤 2：

  锅内座少许油，先下干辣椒末微炒香，立即倒入黑木耳和香切炒制。

• 步骤 3：

  加入4大勺大骨高汤把两菇煨制5分钟。

• 步骤 4：

  倒入金针菇和削骨肉同上述两菇一起煨制。

• 步骤 5：

  煮个5分钟后调入一小勺白糖，加入一小勺白醋，并将所有原料翻炒均匀。

• 步骤 6：

  最后调入少许盐和鸡精，码好味即可出锅。

• 步骤 7：

  装盘后，撒上香葱末和花生装饰点缀，同时也能增加风味。