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青瓜虾米肉饼收藏
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所需食材
- 青瓜 半根
- 小小虾米 一小撮
- 绞肉饼（7：3） 半斤
- 鸡蛋 两只
- 生粉 4勺
- 糖 1小勺
- 鸡粉 1小勺
- 蚝油 1勺
- 胡椒粉 适量
- 盐 1小勺
- 水 适量
青瓜虾米肉饼的做法步骤
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步骤 1：
虾米用清水洗三次，加清水泡二十分钟。待虾米软后可用。我的虾米是用超小的易软且不用剁碎。若大虾米浸泡时候需加长且要剁细。
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步骤 2：
青瓜洗净，削皮，切丁，备用。
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步骤 3：
取一大碗，加绞肉.虾米.青瓜丁.两去壳鸡蛋.以及所有调料，用筷子顺一个方向搅拌20分钟。过干加水，过湿加生粉，调至微湿状且有弹性时停。
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步骤 4：
锅加油，待油温，将肉揉成小球逐个放入锅中，小火煎至金黄，翻转，待肉硬身后即代表熟了。即可沥油起锅。建议用电饭煲煎。
