菠菜蛋皮汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  菠菜250克，切成自己喜欢的大小

• 步骤 2：

  

  三个鸡蛋打成蛋液，过筛3遍让蛋液达到顺滑的状态。

• 步骤 3：

  

  不粘锅微热，倒入蛋液，直至边缘微微翘起，就可以拿出蛋皮

• 步骤 4：

  

  煎好的蛋皮切条

• 步骤 5：

  

  虾皮洗净，用清水泡5分钟。起锅把水烧开，倒入虾皮、泡虾皮的水以及切好的蛋皮，煮3分钟后倒入菠菜，放入适量盐，鸡精，即可出锅

• 步骤 6：

  

  如图所示