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菠萝鸡肾收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 鸡腰子150克
- 菠萝150克
- 辅料：
- 青椒20克
- 辣椒(红
- 尖)10克
- 调料：
- 大蒜（白皮）5克
- 白酒5克
- 盐3克
- 小麦面粉3克
- 白砂糖10克
- 芝麻酱3克
- 醋5克
- 香油5克
- 植物油20克
菠萝鸡肾的做法步骤
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步骤 1：
鸡肾用盐擦洗干净、切去白筋、切菱形花纹。
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步骤 2：
锅放入水烧开，将切成花纹的鸡肾入水中煮3分钟，盛起滴干。
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步骤 3：
菠萝冲净滴干，切块。
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步骤 4：
青、红椒洗净、去籽切块。
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步骤 5：
大蒜去皮洗净，拍碎待用。
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步骤 6：
烧热锅、下油爆香蒜肉、鸡肾、青、红椒及菠萝。
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步骤 7：
将酒、芡汁料（盐、生粉各3克、糖10克、洋醋5克、香油5克、清水30克）下入菠萝鸡肾锅中炒匀即可上碟。
