葱姜烧仔鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  　葱洗净，切段；

• 步骤 2：

  　姜洗净，切片；

• 步骤 3：

  　红辣椒洗净，去蒂，切丝；

• 步骤 4：

  　仔鸡洗净切块，放入滚水中烫至七成熟，捞起，沥干备用；

• 步骤 5：

  　锅烧至七成热，放入30克油烧热，加入切好的葱、姜、红辣椒爆香；

• 步骤 6：

  　将焯好的仔鸡块倒入，用大火快炒片刻；

• 步骤 7：

  　加入米酒、胡椒粉、酱油、盐后继续翻炒，炒至鸡肉熟软即可。