腌洋姜的做法步骤

• 步骤 1：

  洋姜用水泡半小时后清洗干净，晾干至表皮没有水分。

• 步骤 2：

  切片，单层摆放晾至半干。

• 步骤 3：

  翻面至通风处晾另一面，晾至对折不弯，比较柔韧时，收起备用。

• 步骤 4：

  酱油、醋熬开后放冰糖，冰糖完全融化关火，冷凉蒜切片，米椒切圈。

• 步骤 5：

  洋姜放入坛中用擀面杖压实，放入蒜片米椒。

• 步骤 6：

  汤的温度凉至常温后倒入坛中，加盖子，加水封口。

• 步骤 7：

  加水封口，7-10天左右即可食用。

• 步骤 8：

  详细步骤。