鸡蛋松的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋打入碗内用筷子打散，加入料酒、精盐搅拌打匀；

• 步骤 2：

  炒锅置火上烧热后倒入花生油，油热后将鸡蛋慢慢倒入笊篱，使蛋液通过笊篱的细孔漏入热油中，并用筷子轻轻拨动油中的蛋松；

• 步骤 3：

  见蛋松在油中漂起，用笊篱将蛋松捞出，沥尽油，放在盘内，加入味精拌匀即可。