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步骤 1：
将虾仁挑去泥肠洗净剁碎，加精盐、味精、料酒、淀粉、胡椒粉拌匀；
步骤 2：
鸡脯肉加精盐拌匀腌片刻；
步骤 3：
将鸡胸肉切成小块拍松，蘸匀淀粉，铺平，放入虾仁抹匀；
步骤 4：
炒锅注油烧至八成热，下入鸡胸肉小火炸至金黄色捞出控油，晾凉切块即可。
钵钵鸡
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