蛤蜊蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  蛤蜊泡于盐水中，吐沙后洗净，放入盘中；

• 步骤 2：

  覆上微波薄膜，高火5分钟，取出，倒出蛤蜊汤汁备用；

• 步骤 3：

  鸡蛋打散，加入精盐10克、味精、绍酒各5克、色拉油15克、温高汤2杯和蛤蜊汤汁搅拌均匀后，取滤网过滤于深碗中，覆上微波薄膜，中火4分钟；

• 步骤 4：

  取出，蛤蜊排于上面，覆上微波薄膜，中火6分钟；

• 步骤 5：

  取出，撒上葱花即可。